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螃蟹不能和柿子一起吃,會肚子疼?營養師:食物相剋並不靠譜

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螃蟹不能和柿子一起吃,會肚子疼?營養師:食物相剋並不靠譜

又到了吃螃蟹跟柿子的季節了,把活蹦亂跳的螃蟹洗乾淨之後,放在蒸鍋裡面直接蒸,味道鮮美誘人,再就著橙色的柿子吃,海鮮跟水果都有了。可有的人卻要制止,說到「螃蟹不能跟柿子一起吃,這樣搭配會肚子疼。」

問其原因,很多老人都說是食物相剋,其實在營養學上並沒有食物相剋的理論。如果真要說不能吃,那就是大家在吃螃蟹的時候,如果你對螃蟹過敏,身體會出現不適,如常見的過敏癥狀,長紅疹子、皮膚瘙癢等等。另外,如果你不小心吃了沒有熟透的螃蟹,也會因為感染到螃蟹裡面的病菌,從而出現食物中毒的反應,這個時候你身體的表現是有可能肚子疼的。如果你經常吃螃蟹,吃完之後沒有不適的反應,就不用擔心肚子疼的問題。

螃蟹中的蟹肉具有高蛋白、低脂肪的特點,在一個螃蟹裡有80%的蛋白質都在蟹肉裡面,蟹肉中還有多種氨基酸成分、不飽和脂肪酸、多種礦物質。偶爾的吃幾次,對身體健康是非常有利的,並且適合多類人群食用。需要注意的則是尿酸高、痛風人群,因為螃蟹的嘌呤含量較高,在痛風發作期不建議食用螃蟹等貝類的海鮮。

如果是三高人群,要注意有蟹黃的螃蟹,蟹黃的脂肪含量很高,可以達到20%左右, 一次性要少量吃, 在吃的時候還需相對應的減少其他高脂肪的食物,避免給身體增加負擔。


對於柿子,有的人可能會誤吃到沒完全熟的柿子,這樣的柿子裡面就可能有大量的單寧,在大量吃的情況下,單寧進入機體後,跟體內的蛋白質結合鞣酸蛋白,鞣酸蛋白跟膳食纖維碰到一起,還容易增加胃柿石的概率,在這種情況下,我們會感覺肚子疼的情況。

如果只是吃熟的柿子,是不用擔心的。單吃兩個食物的問題解決了,拋開特殊的情況,那麼柿子跟螃蟹在一起吃就不會出現肚子疼的情況,大家放心吃就可以了。

除了柿子跟螃蟹可以一起吃以外,在日常生活中說到的有關食物相剋的組合,如西紅柿跟土豆不能一起吃、桃子跟西瓜不能一起吃、海鮮不能跟橙子一起吃等等,大家只要對搭配在一起的兩種食物吃後,沒有特殊的反應,就是可以放心組合食用的。

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