位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳──「泉源閣」，為滿足市場對小型聚餐的需求，即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，一次讓老饕感受舌尖「6鴨」之美(味)，主廚設計端出烤鴨握壽司、三星蔥片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓，原價每桌5,800元+10%，10月31日前預訂桌宴，即享每桌4,999元+10%。目前晶華在2025台灣美食展有推出優惠，若錯過時機，台北晶華酒店亦同步推出展期限定優惠，除實體櫃位外、即日起還可於官網及飯店一樓快閃櫃購買《總鋪師烤鴨六吃辦桌宴四人優惠券》，每張售價3,999元，等同於6.3折。
《總舖師烤鴨六吃辦桌宴》是由泉源閣主廚陳仕庭規劃，以傳統、創意與美味來出發所推出。首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，匯集手工蟳肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲、麻辣金錢肚六選三。
在邊吃的同時，正是等待「一鴨六吃」主角上場的「食」機！主角—烤鴨，主廚採用廣式掛爐古法，將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢，完成後主廚會於桌邊進行片鴨並製作出與，前者將酥脆鴨皮結合香濃巧達起司片與Q彈壽司米，一口咬下，脆皮下的鴨油瞬間釋放，充分包裹著每一粒米飯，使口感更加柔潤細緻。後者則是以手工桿製的三星蔥餅皮包裹鮮嫩鴨肉與酥脆鴨皮，搭配特製甜麵醬、蔥段與黃瓜，味道更是經典。
當然台式辦桌宴不可缺少還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的鳳梨鮮蝦球、鮮香下飯的四季豆肥腸、香辣脆口的糯米椒松阪、口感豐富的油條鮮蚵仔、爽脆彈牙的蔥薑爆小卷、鹹鮮濃郁的塔香虱目魚、酸香滑嫩的酸菜嫩牛柳以及醬香四溢的沙茶海鮮煲等八道料理中，擇二享用。同時上桌的鴨油小農時蔬則是利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃色蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，清脆爽口且富有濃郁的鴨油香氣。而餐後以獨家工法煮製而成的手工桶豆花，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料為宴席畫下完美句點。
此外，泉源閣也在「晶華美食到你家」平台上推出家庭共享的「烤鴨闔家宴」，以烤鴨為主角，配上蔥香四溢的三星蔥餅皮、香氣濃郁的塔香三杯鴨架米血，以及用鴨油熱鍋快炒米飯、鴨肉與蒜酥而成的鑊氣鴨炒飯，10月31日前訂購另贈鴨油小農時蔬，原價3,680元的組合，限時優惠價每組2,980元。
位於北投晶泉丰旅三樓的頂級辦桌餐廳──「泉源閣」，為滿足市場對小型聚餐的需求，即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，一次讓老饕感受舌尖「6鴨」之美(味)，主廚設計端出烤鴨握壽司、三星蔥片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，搭配台菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓，原價每桌5,800元+10%，10月31日前預訂桌宴，即享每桌4,999元+10%。目前晶華在2025台灣美食展有推出優惠，若錯過時機，台北晶華酒店亦同步推出展期限定優惠，除實體櫃位外、即日起還可於官網及飯店一樓快閃櫃購買《總鋪師烤鴨六吃辦桌宴四人優惠券》，每張售價3,999元，等同於6.3折。
《總舖師烤鴨六吃辦桌宴》是由泉源閣主廚陳仕庭規劃，以傳統、創意與美味來出發所推出。首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，匯集手工蟳肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲、麻辣金錢肚六選三。
在邊吃的同時，正是等待「一鴨六吃」主角上場的「食」機！主角—烤鴨，主廚採用廣式掛爐古法，將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢，完成後主廚會於桌邊進行片鴨並製作出與，前者將酥脆鴨皮結合香濃巧達起司片與Q彈壽司米，一口咬下，脆皮下的鴨油瞬間釋放，充分包裹著每一粒米飯，使口感更加柔潤細緻。後者則是以手工桿製的三星蔥餅皮包裹鮮嫩鴨肉與酥脆鴨皮，搭配特製甜麵醬、蔥段與黃瓜，味道更是經典。
當然台式辦桌宴不可缺少還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的鳳梨鮮蝦球、鮮香下飯的四季豆肥腸、香辣脆口的糯米椒松阪、口感豐富的油條鮮蚵仔、爽脆彈牙的蔥薑爆小卷、鹹鮮濃郁的塔香虱目魚、酸香滑嫩的酸菜嫩牛柳以及醬香四溢的沙茶海鮮煲等八道料理中，擇二享用。同時上桌的鴨油小農時蔬則是利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃色蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，清脆爽口且富有濃郁的鴨油香氣。而餐後以獨家工法煮製而成的手工桶豆花，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料為宴席畫下完美句點。
此外，泉源閣也在「晶華美食到你家」平台上推出家庭共享的「烤鴨闔家宴」，以烤鴨為主角，配上蔥香四溢的三星蔥餅皮、香氣濃郁的塔香三杯鴨架米血，以及用鴨油熱鍋快炒米飯、鴨肉與蒜酥而成的鑊氣鴨炒飯，10月31日前訂購另贈鴨油小農時蔬，原價3,680元的組合，限時優惠價每組2,980元。
